草食動物から生き残るために 植物は個性を持った。...

草食動物から生き残るために
植物は個性を持った。 コリアンダー
地中海沿岸。植物が少ない土地だったのだろうか。
やがてコリアンダーになる野草は長い時間をかけて新しい遺伝子を持った。
野生動物がきらう香り、味。しかし、ヒトはその香りと味に執着した。
原産地は地中海だがアジアでも古くから使用されている。
タイ、ベトナムではスープ、サラダ、春巻きなどに。パクチーという名で。

パクチーの料理を前にすると、チャオプラヤ川に面したホテルのウッドデッキ、
川風と絶え間のない小舟のエンジン音を思い出す。