雪見豆腐　60...

雪見豆腐　60 N:
世の中は、マメで、四角で、やわらかで……
江戸の昔より「豆腐百珍」などと言い、
このとらえどころのない、白く、淡い四角の中に、
日本人は百に余る味わいを探り当てたと言う。
単純だから、多彩にもなれる。
簡潔だから、豊饒にもなれる。
微妙であるから、展開がある……。
私たちは、少し複雑になりすぎたのかもしれない。
湯豆腐に、雪の声ある仄かかな。
サントリーリザーブ

S:
日本に生まれたことを喜びたい。
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