野菜の味は、土の健康状態できまる。...

野菜の味は、土の健康状態できまる。 スプーン一杯の肥沃な黒土には100万以上の
微生物が生きていると言われている。
土の中の生物は、互いに食べたり食べられたりを
繰り返すが、そのプロセスで吸収された
栄養素は絶えず土に放出される。
こうして植物に必要な栄養分が絶えず提供される。