息づかいが聞こえるようだ。...

息づかいが聞こえるようだ。 2時間前は土の中にあった赤。ほぼ自然のままに育った緑。
野菜は生物です。成長し、ピークに達し、ゆっくりチカラを失う。
ファーマーズマーケットの農家は、野菜のピークを見きわめて
早朝に収穫し、手渡してくれます。
写真のラディッシュを見てください。
畑にいたときのまま、呼吸を続け、細胞は生き続けています。
植物のチカラが人のチカラになる。
そのラディッシュを育てた人が、そこにいるジェームズです。

farm to plate. 野菜はまっすぐに届く。