空から食べものが採れる。...

空から食べものが採れる。 42ストリート。ホテルの1階にあるレストランでシーザー
サラダを食べる。ロメインレタス、クルトン、パルメザン
チーズ。レタスの歯ざわりが快適だった。帰り道、友人の
ニューヨーカーが、こんな話をした。あのレストランの野菜は、
シェフがホテルの屋上で育てている。朝、ファームを見て
その日のメニューをつくるんだ。

はるか上空にある農場。そこは、限りなく陽の当たる場所
だろう。光と風、降る雨はプレーリーと変わらない。