時間だけではない。 気持の距離が縮まった。...

時間だけではない。
気持の距離が縮まった。 パリ、ニューヨーク、トウキョウ。メガ都市で見るファーマーズマーケット。
畑から食卓までの時間を短縮する動きがふえています。
これは収穫して数時間という野菜を手にすることが
できるだけではありません。どういう畑で、どのように育てたのか。
土は、肥料は、除草剤は。聞くこと、話しをすることができます。
野菜を育てた人は、自分の野菜について話したいのです。
こうして信頼できる農家が見つかる。それは言葉で言うと「安心」です。

farm to plate. 野菜はまっすぐに届く。