スシローの赤身は、ほぼ赤字です。...

スシローの赤身は、
ほぼ赤字です。 業界随一の原価率を誇るスシローでは、時間によりマグロなどの赤身は利益が出ないこともしばしば。
だから、赤身はスシローの広告塔と位置づけられました。「うまい赤身がお客様をいっぱい呼んで
くれますように」。赤字覚悟の美味しさをご賞味あれ。