パンは、チーズや納豆の仲間です。...

パンは、チーズや
納豆の仲間です。 牛乳や大豆が発酵し、チーズや納豆
になり、より消化しやすく栄養価の
高いものになることはご存じですよね。
実はパンも麦と水と酵母(微生物)に
よって、おいしく体にいいものに変
わる天然発酵食品なのです。