美しいと思う料理は、カロリーが低い。...

美しいと思う料理は、カロリーが低い。 食材の中でいちばん美しいのは野菜です。
まず、色彩。葉菜、果菜、根菜。土の中のビーツだって、切ると美しい。
それにふだん気にしないフォルム。どうして、こういう曲線になったのだろう。
きれいにだと感じるのに、きっとみずみずしく、呼吸しているからでしょう。
ダイエット本は要らない。
野菜がすっかり料理の主流になりました。
ふつう野菜は低カロリーですが豆類を一品加えると、蛋白質もカロリーもとれます。