1970年代、2，200kcal。現在、1，840kcal。しかし、「肥満」はふえ続ける。...

1970年代、2，200kcal。現在、1，840kcal。
しかし、「肥満」はふえ続ける。 身体の代謝は朝食で活性化する。夜遅い食事はエネルギーとして消費されない。
消費されなかった摂取分は脂肪になって蓄積される。
幼児の半数以上が夜10時以降に就寝しているという。
時間栄養学は、睡眠不足と朝食の欠食がヒトの生体リズムを乱すと指摘しています。

野菜から、食べる。→
野菜を炭水化物より先に食べる。→血糖値が急速に上がらない。
→インスリンの分泌が抑えられる。→血糖が脂肪に変わりにくい。
このようなシステムで、脂肪がつきにくく、肥満や糖尿病の予防に役立つことがわかりました。
これは「時間栄養学」の応用のひとつです。