生物は遺伝子に「時計」を持っている。...

生物は遺伝子に「時計」を持っている。 地球上の生物は、すべての時計遺伝子で生体リズムをつくっています。
ヒトの生体リズムは1日が25時間。
ほおっておくと夜更かしのほうにずれていきます。
その時間の針をリセットするのが朝の強い光とバランスの良い朝食です。

野菜から、食べる。→
野菜を炭水化物より先に食べる。→血糖値が急速に上がらない。
→インスリンの分泌が抑えられる。→血糖が脂肪に変わりにくい。
このようなシステムで、脂肪がつきにくく、肥満や糖尿病の予防に役立つことがわかりました。
これは「時間栄養学」の応用のひとつです。