起きなさい、体内時計。...

起きなさい、体内時計。 地上の生物の多くは細胞に時計遺伝子を持っている。
１日は２４時間ときめられているが、時計遺伝子による１日は２５時間。
ほうっておくと夜に傾くという。１日のはじまりにリセットするには、
強い光をあびる。朝食をとる。脳と全身の細胞に朝を知らせ、生体リズ
ムを時間の流れに合わせるのだ。これらは「時間栄養学」による学説で、
野菜から食べると余分な細胞がつかないというのも、そのひとつだ。

野菜から、食べる。→
野菜を炭水化物より先に食べる。
→血糖値が急速に上がらない。
→インスリンの分泌が抑えられる。
→血糖が脂肪に変わりにくい。
これは「時間栄養学」の応用のひとつです。
（女子栄養大学副学長　香川靖雄教授の解説による）